Magrets séchés et fumés en vente à la ferme de l’Embucaïre

 

Nos magrets fumés, séchés, tendres et fondants sont en affinage en ce moment sur Albias. Nos magrets sont affinés dans un séchoir dont la température et l’hygrométrie sont contrôlées en permanence. L’affinage prend du temps, mais c’est ce temps qui donnera ce petit gout si subtile au magret ; parfois on ressent même un petit goût de noisette grillée que les restaurateurs adorent. Dans quelques jours, ils seront parfaits pour la dégustation alors n’hésitez pas à vernir au restaurant pour découvrir ce nouveau millésime de magrets séchés. À retrouver sur nos planches de tapas au restaurant à la ferme. Également en vente dans notre boutique: entiers ou tranchés. https://lembucaire.fr/notre-boutique/

Bien d’autres gourmandises sont à découvrir à la carte…

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